Želite zdraviju obitelj? Saznajte zašto ekološki proizvodi imaju ključnu ulogu

Planet je sve bolesniji, a oni koji ga nastanjuju jednako tako. Ekološkom proizvodnjom možemo utjecati na vlastitu dobrobit i na dobrobit prirode. Zašto se onda tako teško odlučujemo na kupnju zdravih namirnica?

Osnove ekološke poljoprivrede

Osnovna svrha ekološke proizvodnje je zaštita zdravlja ljudi kroz zaštitu prirode i okoliša. Temeljena na najnovijim znanstvenim spoznajama, ekološka poljoprivreda nudi održiva rješenja.

Prakse poput korištenja pokrovnih usjeva, minimalne obrade tla te zabrane kemijskih pesticida i mineralnih gnojiva čuvaju plodnost tla i kvalitetu vode. Na taj način smanjuju se nitrati u tlu i racionalno se koristi energija.

Dodatno, eko uzgoj čuva biološku i genetsku raznovrsnost te proizvodi kvalitetne kulture bez pesticida i štetnih tvari. Gnojidbom organskim gnojivima održava se stabilna struktura tla i potiče mikrobiološka aktivnost.

Dvostruka uloga ekološke proizvodnje

Za razliku od konvencionalne poljoprivrede, koja uništava prirodne resurse i troši energiju, ekološka proizvodnja ima dvostruku ulogu:

1. Odgovara na potražnju potrošača za zdravim proizvodima.
2. Pridonosi zaštiti okoliša, dobrobiti životinja i razvoju ruralnih područja.

Posebno mjesto u ekološkoj poljoprivredi zauzima uzgoj maslina. Masline pomažu sekvestraciji ugljika iz atmosfere, podupiru zdravlje tla i sprječavaju eroziju. Hrvatska, s vrhunskim agroekološkim uvjetima, ima izniman potencijal u proizvodnji maslinovog ulja.

Uspjeh hrvatskog maslinarstva

U prestižnom vodiču Flos Olei, Istra je već godinama prepoznata kao najbolja regija za maslinovo ulje. U 2024. godini uvršteno je 71 hrvatsko maslinovo ulje, od kojih 69 dolazi iz Istre. Ovaj uspjeh potvrđuje primjenu najnovijih znanstveno-tehnoloških dostignuća u maslinarstvu.

Problem patvorenog maslinovog ulja

Unatoč uspjesima, poljoprivreda se suočava s izazovima. Jedan od najvećih problema je patvorenje maslinovog ulja. Miješanje maslinovog ulja s jeftinijim uljima, poput suncokretovog, ugrožava povjerenje potrošača. Primjerice, istraživanja su pokazala kako više od polovice uzoraka maslinovog ulja na hrvatskom tržištu nije zadovoljilo deklarirane standarde.

Važnost edukacije potrošača

Povjerenje potrošača ključno je za razvoj ekološke proizvodnje. Najsigurnije je kupovati od poznatih proizvođača ili lokalnih tržnica. Informiranje potrošača o prednostima ekoloških proizvoda može povećati njihovu potražnju.

Na kraju, treba se zapitati: nije li zdravlje najvažnije? Ekološka poljoprivreda nudi rješenja za zdravlje ljudi i prirode, no na nama je da napravimo prvi korak i podržimo ovu pozitivnu promjenu.