Učenici Srednje škole Plitvička Jezera učili kroz praksu u restoranu Sit

Učenici 1. i 2. TTD razreda Srednje škole Plitvička Jezera posjetili su lokalni restoran Sit, gdje su kroz konkretan primjer poslovanja imali priliku povezati nastavu s praksom.

Posjet je organiziran u sklopu učenja temeljenog na radu iz modula Prodaja i recepcijsko poslovanje, Komunikacijske vještine u turizmu, Engleski jezik u struci i Poslovanje u turizmu, a učenike su pratile profesorice Marijana Furlan i Renata Babić.

Kako restoran funkcionira iznutra

Tijekom posjeta učenici su od osoblja mogli čuti i vidjeti kako izgleda svakodnevno poslovanje restorana.

Upoznali su se s ponudom, tipom poslovanja, načinima i tehnikama prodaje, organizacijom prostora i opreme, pravilima ponašanja za stolom te načinom na koji vizualni identitet i recenzije gostiju utječu na prepoznatljivost i poslovanje ugostiteljskog objekta.

Takav način rada učenicima omogućuje da sadržaje iz učionice povežu sa stvarnim situacijama koje ih očekuju u turizmu i ugostiteljstvu.

Učenici analizirali jelovnik i ugođaj restorana

Posjet nije bio samo promatranje.

Učenici su tijekom boravka u restoranu postavljali pitanja i rješavali unaprijed pripremljene zadatke. Među njima su bili opisivanje ugođaja restorana, prepoznavanje poslova i uloga osoblja te analiza jelovnika.

Na taj su način mogli promatrati poslovanje iz više perspektiva, od odnosa prema gostu do prodaje i organizacije rada.

Posebna poveznica sa školom

Iz Srednje škole Plitvička Jezera posebno su zahvalili osoblju restorana Sit, a posebno Nikolini Prica i Milanu Prica, bivšim učenicima škole, na izdvojenom vremenu i pomoći.

Njihov primjer učenicima dodatno pokazuje kako znanja i iskustva stečena tijekom školovanja mogu pronaći svoju primjenu u lokalnom ugostiteljstvu i turizmu.

Praksa kao važan dio obrazovanja

Posjeti lokalnim poslovnim subjektima važan su dio obrazovanja učenika turističkih usmjerenja jer omogućuju neposredan susret sa stvarnim radnim okruženjem.

Upravo kroz takve aktivnosti učenici mogu lakše razumjeti komunikaciju s gostima, prodajne procese, organizaciju rada i važnost profesionalnog pristupa, što će im koristiti u daljnjem školovanju i budućem radu.