Kako mlada chefica iz Like inspirira novu generaciju kuhara?

Gabriela Filca, mlada i talentirana chefica, svojim radom i predanošću postala je uzor mnogima. Ova 25-godišnjakinja, koja dolazi iz Prokika u Lici, pokazuje kako ljubav prema prirodi, tradiciji i hrani može dovesti do izvanrednih uspjeha na hrvatskoj gastronomskoj sceni.

Odrastanje u srcu Like

Gabriela je odrasla okružena ekološki uzgojenom hranom iz obiteljskog vrta. “Najljepše uspomene su mi rad u polju i zajednički obroci pripremljeni od plodova našeg rada,” prisjeća se Gabriela. Upravo je ovo iskustvo oblikovalo njezinu filozofiju kuhanja – poštovanje prema sezonalnosti namirnica i autentičnim okusima.

Njezina obitelj doselila se iz Rumunjske u Liku kada je imala samo dvije godine. “Moji roditelji su savršen primjer kako se predanim radom može puno postići,” kaže Gabriela, ističući važnost rada i upornosti.

Profesionalni put prema uspjehu

Nakon završetka Ugostiteljske škole u Opatiji, Gabriela je započela svoj profesionalni put u prestižnim restoranima. Svojim talentom brzo se istaknula, a s 24 godine postala je glavna chefica restorana, vodeći tim u kojem dominiraju žene. Njezina jela često uključuju autohtone ličke sastojke, čime odaje počast svom rodnom kraju.

Inspiracija za nove generacije

Gabrielina priča nadahnjuje mlade ljude diljem Hrvatske, a posebno one iz Like. “Vjerujem da se trud uvijek isplati. Moj cilj nije samo kuhati vrhunska jela, već i potaknuti druge da slijede svoje snove,” kaže Gabriela. Njezina predanost poslu i povezanost s rodnim krajem pokazuje kako veliki uspjesi mogu započeti iz malih mjesta.

Povezanost s prirodom

Za Gabrielu, priroda je ne samo inspiracija već i terapija. “Rad u vrtu me opušta i daje mi snagu za nove izazove,” kaže Gabriela. Njezina strast prema očuvanju okoliša ogleda se u svakom tanjuru koji pripremi, čime dodatno promovira održivost kroz gastronomiju.

Priča Gabriele Filce nije samo priča o uspjehu u gastronomiji – to je priča o ljubavi prema prirodi, obitelji i tradiciji. Njezina predanost poslu i povezanost s rodnim krajem inspiriraju sve koji vjeruju da veliki snovi mogu započeti iz malih mjesta poput Like.

Izvor: Journal, Foto: Sanja Jagatić