Miris tradicije i okusa: održan 7. Festival šljiva u Nacionalnom parku Plitvička jezera

U restoranu Lička kuća, smještenom u neposrednoj blizini Ulaza 1 u Nacionalni park Plitvička jezera, 9. listopada 2025. održan je 7. Festival šljiva. Riječ je o tradicionalnoj manifestaciji posvećenoj očuvanju ličke tradicije i autohtonih proizvoda, koja svake godine okuplja brojne posjetitelje, ljubitelje domaćih slastica i zaljubljenike u prirodu.

Okus tradicije u srcu Plitvica

Posjetitelji su imali priliku prisustvovati prezentaciji pripreme pekmeza od šljiva, jednog od najprepoznatljivijih običaja ovoga kraja. U središtu pozornosti našla se šljiva bistrica, sorta poznata kao „kraljica šljiva“ zbog visokog sadržaja prirodnih šećera i bogatog okusa. Ova autohtona sorta bila je ključni sastojak u pripremi brojnih slastica – od štrudli, knedli i palačinki s pekmezom do pita i buhtli.

Poruka ravnatelja Tomislava Kovačevića

Ravnatelj Nacionalnog parka Plitvička jezera, Tomislav Kovačević, u obraćanju uzvanicima istaknuo je važnost očuvanja i promicanja domaćih sorti te poticanja mladih proizvođača:
„Želim posebno naglasiti da lička šljiva bistrica, zahvaljujući svojoj kvaliteti i prirodnoj slatkoći, pri preradi u pekmez ne zahtijeva dodatak šećera. Naš cilj je potaknuti njezinu sadnju i veću prisutnost na našim stolovima, u svježem i prerađenom obliku. U sustavu Lika Quality vidim mlade ljude s inovativnim idejama, što je ključno za budući razvoj ovog kraja, a danas vas pozivam da uživate u delicijama kuhara Ličke kuće i u domaćoj rakiji iz lokalnih OPG-ova.“

Domaći proizvodi i Lika Quality

Nezaobilazan dio festivala bila je i degustacija ličke šljivovice, koja nosi oznaku Lika Quality, potvrdu izvrsnosti i autentičnosti lokalne proizvodnje. Program festivala naglasio je važnost očuvanja tradicionalnih metoda pripreme domaćih proizvoda, pri čemu pekmez od šljiva i šljivovica ostaju simboli ličkog identiteta.

Spoj tradicije, zajedništva i održivosti

Festival šljiva svake godine pridonosi očuvanju kulturnog nasljeđa Like, podsjećajući posjetitelje na vrijednosti koje su oblikovale život ovoga kraja. Autentični mirisi, okusi i prizori stvaraju poseban doživljaj, povezujući prošlost i sadašnjost kroz jednostavnost domaće kuhinje i prirodne proizvode.

Festival je i ove godine potvrdio svoj značaj kao događanje koje spaja tradiciju, gastronomiju i održivi razvoj, a šljiva bistrica ponovno je opravdala titulu kraljice voća u srcu Like.