Black River na Plitvičkim jezerima oduševio gastro kritičare: „Značajno su pomaknuli ljestvicu“

Restoran Steak & Pasta House Black River u Nacionalnom parku Plitvička jezera dobio je vrlo pozitivnu recenziju portala Dobra hrana Jutarnjeg lista. Autor Franjo Frković restoran opisuje kao ugodno iznenađenje te ističe kako njegova ponuda pokazuje snažan iskorak u podizanju gastronomske reputacije Plitvičkih jezera i Like.

Kratka i jasno definirana ponuda

Black River nalazi se uz stazu koja povezuje Ulaz 2 s jezerom Kozjak, u drvenom objektu prepoznatljivom po tradicionalnom krovu od šindre. Jelovnik je koncipiran kroz nekoliko glavnih cjelina, među kojima su snackovi i salate, tjestenine, steakovi i deserti.

Posebnu pažnju u recenziji dobila je ponuda svježih tjestenina, koje se mogu kombinirati s različitim umacima. Među kušanim jelima istaknuti su tagliatelle s raguom alla bolognese te šurlice s umakom od sipe, lignje i boba. Ragu je ocijenjen vrlo dobrim, bogatog mesnog okusa i kremaste strukture.

Steakovi među najvećim adutima

Jedan od glavnih aduta restorana je ponuda odležanog mesa. U dry age ormarima juneće slabine dozrijevaju do 55 dana, a u ponudi su porterhouse, T bone, rib eye, ramstek i biftek.

Autor recenzije posebno je pohvalio T bone steak težine 800 grama, koji je poslužen medium rare. Ocijenjen je kao iznimno uspješno pripremljen, s hrskavom površinom i vrlo izraženim okusom mesa.

Pohvale i za uslugu i ambijent

Pozitivne ocjene dobili su i usluga te uređenje restorana. Prostor karakteriziraju drvene grede, tamnozelene nijanse, otvorena kuhinja i detalji inspirirani okolnom šumom, dok je osoblje opisano kao brzo, diskretno i susretljivo.

U vinskoj karti posebno je istaknuta mogućnost naručivanja velikog broja vina na čaše, što je autor izdvojio kao dodatnu vrijednost ponude.

Visoke ocjene za Black River

Dobra hrana dodijelila je restoranu 8 od 10 za hranu, 9 od 10 za uslugu te maksimalnih 10 od 10 za ambijent.

U završnoj ocjeni navodi se kako Black River svojim pristupom odabiru namirnica, pripremi jela, vinskoj ponudi i ukupnom konceptu podiže standard ne samo na području Nacionalnog parka Plitvička jezera nego i na širem području Like.

Pozitivna recenzija jednog od poznatijih hrvatskih gastronomskih portala dodatno potvrđuje potencijal Plitvičkih jezera da se uz prirodne vrijednosti sve snažnije pozicioniraju i kao gastronomska destinacija.